01
Phở bò
Caldo de huesos de ternera cocido dieciocho horas con canela, anís estrellado y cardamomo negro. Se toma por la mañana, con fideos recién hechos, y es el desayuno de medio país.
- Posición
- 15°53′N 108°21′E
- Huso
- Asia/Ho_Chi_Minh
- Casa
- Le Belhamy
- Aeropuerto en línea recta
- DAD · 24 km
— Hội An, Vietnam
Vietnam, el país que se recorre despacio
De los arrozales de Hội An al silencio del campo. Un país que se escucha — y se tarda en entender.
Febrero — Mayola mejor época para venir
22 — 30 °Ctemperatura a lo largo del año
UNESCOHội An, Patrimonio de la Humanidad
12 minde la playa al casco antiguo
Dónde estamos en el país
En la playa de Hà My, en el tramo de costa que sube de Hội An hacia Da Nang, a doce minutos del casco antiguo y a veinticinco del aeropuerto. Uno de los tramos menos construidos entre las dos ciudades.
- Visa
- e-Visa · 30 días
- Moneda
- Đồng · VND
- Idioma
- Vietnamita · inglés
- Huso horario
- UTC+7 · ICT
- Aeropuerto
- DAD · Da Nang
— Hội An
Una ciudad que lleva cuatrocientos años encendiendo farolillos
Hội An es la puerta de entrada favorita a ese ritmo. Ciudad portuaria Patrimonio de la Humanidad, con casas chinas y japonesas del siglo XVI, puentes con templos encima, y por las noches un ritual que solo ocurre aquí: miles de farolillos de seda encendidos sobre el río Thu Bồn. No es un espectáculo para turistas — la ciudad lleva haciendo esto cuatrocientos años.
A quince minutos en bici, las aldeas pesqueras siguen llevando la barca al agua a las cuatro de la mañana. Los arrozales de Trà Quế crecen en terrazas que se inundan y se drenan con precisión ancestral. Y más allá, el archipiélago de Cù Lao Chàm — reserva marina donde el snorkel devuelve corales sanos.
— El país
No se visita en una semana ni se resume en un selfie
Vietnam no se visita en una semana ni se resume en un selfie frente al templo. La cocina es la razón por la que mucha gente vuelve: phở de caldo largo, bánh mì con pan recién hecho, cocina de mercado que cambia cada amanecer.
Y si hay días de sobra, el país sigue subiendo: el paso de Hải Vân entre Da Nang y Huế, la Ciudadela imperial de Huế a orillas del río Perfume, y más al norte los pilares de karst de la bahía de Hạ Long. Desde aquí se llega a todo eso — despacio, que es como se recorre.
— Hội An en imágenes
Seis bocados de Hội An
— Vietnam en la mesa
Tres sabores que se recuerdan
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Bánh mì
El bocadillo más famoso de Vietnam: baguette crujiente rellena de paté, pollo, encurtidos, cilantro y chile. Se come de pie, en un carrito, y cuesta lo que una botella de agua.
03
Trà sen
Té verde aromatizado con flor de loto fresco — se guarda dentro del capullo durante una noche entera. Se toma al atardecer, y es lo más parecido que tiene este país a un ritual de calma.
— Hoteles MONEA · en la costa
Una casa, en Hà My
La casa de MONEA en Vietnam, a pie de la playa de Hà My y a doce minutos de Hội An: dónde está, cómo se llega y qué hace el tiempo allí en un año.
-
Ha My, Hoi An · Vietnam
MONEA Le Belhamy
Villas a pie de la playa de Hà My, a doce minutos del casco antiguo de Hội An, las mayores con piscina propia frente al mar: la base desde la que se recorre el país despacio.
- Posición
- 15°53′N 108°21′E
- Aeropuerto
- DAD · 24 km en línea recta
- El aire, en un año
- 22–30 °C
- El mar, en un año
- 23–30 °C
Las dos temperaturas son normales de treinta años (1991-2020): el intervalo entre el mes más frío y el más cálido, no una previsión. La distancia al aeropuerto se calcula sobre las coordenadas de la casa. El método, mes a mes, está en Cuándo ir
— Alrededor
Qué hay más allá del hotel
Hội An y sus alrededores en seis paradas.
01
Casco antiguo
Puente japonés, casas de mercaderes, templos chinos. Mejor a primera hora o después de las siete, cuando se encienden los farolillos.
02
Arrozales de Trà Quế
Pueblo de hortelanos a diez minutos en bici, con técnicas de quinientos años y las hierbas que surten a las cocinas de la zona.
03
Cù Lao Chàm
Archipiélago a treinta minutos en lancha. Reserva marina, coral sano y un pueblo de pescadores donde se come marisco en casa.
04
Mỹ Sơn al amanecer
Ruinas cham a cuarenta minutos, las torres de ladrillo que levantó un reino entero en un valle. Entrar antes de que abra el día: luz dorada sobre las piedras y nadie más.
05
Oficios de la ciudad
Tejedoras con cuatro generaciones trabajando la seda, el pueblo ceramista de Thanh Hà a diez minutos, y sastres que toman medida un día y entregan dos después.
06
Farolillos en el río
Noche en el casco antiguo: cena en la ciudad y paseo en barco por el Thu Bồn soltando farolillos. Si tus fechas caen en luna llena, la ciudad entera se ilumina esa noche.
— Hà My, Hội An
Dormir en la playa, despertar a doce minutos de todo
Vietnam tiene dos velocidades: la de las motos y la del río. Aquí se trabaja con la segunda.