01
Vieja con papas
Pescado del día, asado a la sal, servido con papas arrugadas y dos mojos — verde de cilantro y rojo de pimentón. La receta canaria más honesta, y la más difícil de hacer bien fuera de la isla.
- Posición
- 28°51′N 13°49′O
- Huso
- Atlantic/Canary
- Casa
- Royal Mónica
- Aeropuerto en línea recta
- ACE · 23 km
— Lanzarote, Islas Canarias
Lanzarote, donde la lava encontró el mar
Paisaje lunar con viñedos en cráteres, arquitectura que nace de la roca, playas negras que queman descalzo y calas escondidas con agua imposible.
Todo el añola isla no tiene temporada mala
18 — 28 °Ctemperatura a lo largo del año
2 h 30de vuelo directo desde Madrid
UNESCOisla entera, Reserva de la Biosfera
Dónde estamos en la isla
En Playa Blanca, en la punta sur de la isla, cerca de las calas de Papagayo. Es el extremo que mira a Fuerteventura y el que menos viento coge del norte.
- Visa
- UE · no se requiere
- Moneda
- Euro · EUR
- Idioma
- Español · canario
- Huso horario
- UTC+0 · WET
- Aeropuerto
- ACE · Lanzarote
— La isla
Una obra de arte habitable
Lanzarote no se parece a ninguna otra isla. No por el paisaje volcánico, sino por la forma en que fue protegida de sí misma.
César Manrique, el artista canario que convenció a la isla entera de que crecer rápido mata los sitios, dejó aquí un manual de diseño que sigue vigente medio siglo después: arquitectura en cal blanca sobre basalto negro, ventanas en verde, ningún edificio más alto que las palmeras, sin anuncios luminosos. El resultado es la única isla del Atlántico que parece diseñada por una sola mano.
— La Geria
Un viñedo que se parece a una escultura
La erupción de Timanfaya en 1730 cubrió un tercio de la isla con lava. Dos siglos después, los campesinos descubrieron que el basalto retenía la humedad nocturna y protegía las viñas del viento.
Así nacieron los viñedos de La Geria: agujeros semicirculares excavados en la lava, una única vid en cada uno, cientos de miles. No se parece a un viñedo normal — se parece a una escultura. De ahí sale una malvasía volcánica que crece sin más agua que el rocío nocturno que absorbe el basalto.
— La isla en la mesa
Tres sabores que se recuerdan
02
Malvasía volcánica
Uva blanca que crece en cráteres de lava. La malvasía volcánica de La Geria es uno de los grandes secretos vinícolas de España — apenas sale de la isla, así que se prueba aquí o no se prueba.
03
Gofio y majorero
Gofio de trigo tostado, amasado con leche caliente. Queso majorero curado en pimentón. Merienda de pastor — lo que los campesinos llevaban al monte.
— Hoteles MONEA · en la isla
Una casa, en Playa Blanca
La casa de MONEA en Lanzarote, en la punta sur de la isla: dónde está, cómo se llega y qué hace el tiempo allí en un año.
-
Playa Blanca · España
MONEA Royal Mónica
Family resort de 215 habitaciones en Playa Blanca, todo incluido, con la costa sur, La Geria y Timanfaya a mano: la base desde la que se recorre la isla.
- Posición
- 28°51′N 13°49′O
- Aeropuerto
- ACE · 23 km en línea recta
- El aire, en un año
- 17–22 °C
- El mar, en un año
- 18–23 °C
Las dos temperaturas son normales de treinta años (1991-2020): el intervalo entre el mes más frío y el más cálido, no una previsión. La distancia al aeropuerto se calcula sobre las coordenadas de la casa. El método, mes a mes, está en Cuándo ir
— Alrededor
Qué hay más allá del hotel
La isla en seis paradas. Manrique manda — todavía hoy.
01
La Geria
Viñedos en cráteres volcánicos y bodegas familiares donde se cata la malvasía seca y la dulce, con queso majorero al lado.
02
Timanfaya
El Parque Nacional, y las rutas por las zonas menos conocidas. A pocos metros bajo la superficie el suelo todavía quema: allí se cocina con el calor del volcán.
03
Jameos del Agua
Obra maestra de Manrique — un auditorio dentro de una cueva volcánica. Al lado, la Cueva de los Verdes: el mismo tubo de lava, sin domesticar.
04
Papagayo
Las calas turquesa del sur. Kayak al amanecer y snorkel en formaciones de lava submarina.
05
Mercado de Teguise
Domingo por la mañana en el mercado más antiguo de las islas. Quesos majoreros, mojos, artesanía local. Antes de las once — después llegan los cruceros.
06
Famara
Acantilados de 600 metros sobre el Atlántico y un pueblo de surferos con clase en la playa negra. Almuerzo de pescado en la caleta.
— Playa Blanca, Lanzarote
Dormir en la punta sur, despertar en la lava
Sol todo el año, y una isla que se entiende en un día pero no se agota en un año.